Tempe Mendoan – Camilan Indonesia yang Renyah dan Gurih
Tempe Mendoan – Camilan Indonesia Setiap kali Anda mendengar kata “makanan Indonesia”, hal pertama yang terlintas di benak Anda mungkin adalah nasi goreng atau sate. Namun, masakan Indonesia lebih dari keduanya. Salah satu makanan ringan paling populer dalam masakan Indonesia adalah tempe mendoan. Tempe mendoan adalah camilan renyah dan gurih yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi yang diiris tipis sebelum digoreng.
Tempe Mendoan – Camilan Indonesia
Berasal dari Purwokerto, Jawa Tengah, tempe mendoan dipercaya ditemukan oleh seorang pemilik warung makan lokal pada tahun 1970-an. Ibu bernama Bu Ngatidjah Kobarsih atau yang akrab disapa Bu Narti ini mulai berjualan irisan tempe fermentasi yang ditumis dan digoreng. Awalnya, tempe mendoan hanya dijual secara lokal di Purwokerto. Namun, seiring dengan popularitasnya, makanan ringan ini segera tersedia di beberapa kota di Indonesia.
Tempe Mendoan – Camilan Indonesia
Untuk membuat tempe mendoan, hal pertama yang harus dilakukan adalah mendapatkan tempe itu sendiri. Tempe fermentasi yang terbuat dari kacang kedelai diiris tipis-tipis kemudian direndam dalam bumbu campuran bawang putih, bawang merah, merica, dan garam selama beberapa jam. Setelah itu dicelupkan ke dalam adonan tepung HKBGaming atau maizena sebelum digoreng hingga garing. Untuk menambah rasa, beberapa penjual juga menambahkan cabai atau kecap manis—kecap manis.
Saran Penyajian
Dalam penyajiannya, tempe mendoan biasa dikonsumsi sebagai cemilan atau makanan pembuka. Biasanya disajikan dengan sambal—saus celup pedas tradisional Indonesia yang terbuat dari cabai, tomat, dan bawang merah. Namun, beberapa orang juga suka mencelupkannya ke dalam campuran kecap asin dengan bawang putih cincang, atau bahkan saus kacang. Baca juga : Ulasan DJ Daft Punk
Manfaat Tempe
Tempe sendiri memiliki beberapa manfaat kesehatan, karena mengandung protein, vitamin B, dan mineral dalam jumlah tinggi seperti kalsium, magnesium, dan zat besi. Selain itu, proses fermentasinya menghasilkan pembentukan probiotik yang dapat meningkatkan kesehatan usus dan pencernaan. Oleh karena itu, mengkonsumsi tempe mendoan tidak hanya nikmat tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Kesimpulan:
Tempe mendoan mungkin tidak sepopuler masakan Indonesia lainnya, tapi ini adalah makanan ringan yang patut dicoba. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih dipadukan dengan manfaat kesehatan dari tempe menjadikannya camilan yang sempurna untuk semua orang. Jadi mengapa tidak mencobanya dan memuaskan keinginan Anda akan sesuatu yang renyah dan gurih? Anda dapat menyiapkan tempe mendoan sendiri di rumah atau mencoba menemukannya di restoran Indonesia setempat. Either way, Anda tidak akan kecewa!